目前分類：にほん& 韓国& 極上の品美食 (8)
- Jun 08 Thu 2006 15:57
美國蟠桃
- Jan 10 Tue 2006 11:32
白櫻桃
白櫻桃
果色粉紅中帶點鵝黃斑點的白櫻桃（Rainier），
有「西北櫻桃之后」的美稱，
特殊之處在於果肉甜美而有獨特的香氣，
甜度是所有群櫻中最高，賓櫻桃（Bing）甜度約在17至19度，
白櫻桃則有高達20到25度的甜度。但白櫻桃量產不長，
脆弱不易包裝運送，就連產量也只有西北櫻桃的3至5%
果色粉紅中帶點鵝黃斑點的白櫻桃（Rainier），
有「西北櫻桃之后」的美稱，
特殊之處在於果肉甜美而有獨特的香氣，
甜度是所有群櫻中最高，賓櫻桃（Bing）甜度約在17至19度，
白櫻桃則有高達20到25度的甜度。但白櫻桃量產不長，
脆弱不易包裝運送，就連產量也只有西北櫻桃的3至5%
- Dec 30 Fri 2005 10:53
最愛韓國泡菜作法
韓國泡菜作法
製作韓國泡菜
不切開白菜，而是整棵醃漬後將調料餡塗抹在白菜葉層間的冬季泡菜，是最普遍食用的泡菜。雖然同樣是辣白菜，但每個地區都各有特色。根據氣候的不同，分為寒冷的北部地區和溫暖的南部地區。北方的泡菜清淡、不辣，而南方地區的泡菜又鹹又辣，且沒有湯汁。中部地區的泡菜鹹淡適中，且有適量的湯汁。北部地區的泡菜不添加過多的調料餡，但製作的調料比較濃，分散性的塗抹在白菜葉層間；中部地區加充足的生蘿蔔絲，添加在每一層白菜葉間；南部地區則將濃濃的魚蝦醬汁和糯米糊塗在整棵白菜上。 足的生蘿蔔絲添加在白菜葉各層間；南部地區則向整棵白菜澆醬汁和糯米糊。
★主材料 / 配料
白菜 10棵(30kg), 粗鹽 19杯(3kg), 水 15ℓ
蘿蔔 3棵(4.5以斤), 蔥白1捆(400g), 芥菜1捆(1kg), 水芹2捆(600g), 大蔥 半捆(400g), 蒜 10頭(400g), 生薑3棵(100g), 辣椒面 10杯(800g), 溫水
2杯), 蝦醬 1杯(250g), 鳳尾魚醬 200g, 生牡蠣 1杯(200g),
生蝦 2杯(300g), 適量的鹽和白糖
製作韓國泡菜
不切開白菜，而是整棵醃漬後將調料餡塗抹在白菜葉層間的冬季泡菜，是最普遍食用的泡菜。雖然同樣是辣白菜，但每個地區都各有特色。根據氣候的不同，分為寒冷的北部地區和溫暖的南部地區。北方的泡菜清淡、不辣，而南方地區的泡菜又鹹又辣，且沒有湯汁。中部地區的泡菜鹹淡適中，且有適量的湯汁。北部地區的泡菜不添加過多的調料餡，但製作的調料比較濃，分散性的塗抹在白菜葉層間；中部地區加充足的生蘿蔔絲，添加在每一層白菜葉間；南部地區則將濃濃的魚蝦醬汁和糯米糊塗在整棵白菜上。 足的生蘿蔔絲添加在白菜葉各層間；南部地區則向整棵白菜澆醬汁和糯米糊。
★主材料 / 配料
白菜 10棵(30kg), 粗鹽 19杯(3kg), 水 15ℓ
蘿蔔 3棵(4.5以斤), 蔥白1捆(400g), 芥菜1捆(1kg), 水芹2捆(600g), 大蔥 半捆(400g), 蒜 10頭(400g), 生薑3棵(100g), 辣椒面 10杯(800g), 溫水
2杯), 蝦醬 1杯(250g), 鳳尾魚醬 200g, 生牡蠣 1杯(200g),
生蝦 2杯(300g), 適量的鹽和白糖
- Dec 22 Thu 2005 11:46
日本梨子
日本梨子很可愛ㄋㄟ.....
小小一個,幾口就沒啦....
吃起來...
很脆唷...超甜的...沒想到綠色的日本梨子也是很甜滴...
我只有一顆
好想再吃一個....
我想應該很貴ㄅ....
- Dec 19 Mon 2005 14:59
日本柿餅
